Thuộc tỉnh Đắk Lắk, Buôn Ma Thuột được mệnh danh là “thủ phủ cà phê” của Việt Nam với tuổi nghề hơn 100 năm. Cà phê Buôn Ma Thuột thơm ngon, đậm đà; lễ hội cà phê hai năm một lần thu hút hàng vạn du khách — là niềm tự hào của Tây Nguyên.
Thủ phủ cà phê
Cây cà phê được người Pháp đưa vào Buôn Ma Thuột từ đầu thế kỷ 20, phát triển mạnh nhờ đất bazan màu mỡ. Cà phê nhanh chóng trở thành cây trồng chủ lực; Việt Nam vươn lên thành nước xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất thế giới. Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột từ năm 2005 trở thành sự kiện văn hóa lớn. Ngày nay, cà phê là ngành kinh tế mũi nhọn của Đắk Lắk.
Từ hạt cà phê đến ly cà phê
Cà phê Buôn Ma Thuột trồng, chăm sóc theo quy trình; thu hoạch quả chín, chế biến ướt hoặc khô; rang xay tạo hương vị. Cà phê ngon phải thơm, đậm đà, có hậu vị. Mỗi ly cà phê phin là kết quả của cả quá trình dài từ vườn đến bàn.
Giá trị văn hóa
Cà phê Buôn Ma Thuột đưa Việt Nam lên bản đồ cà phê thế giới: nước xuất khẩu robusta số một. Lễ hội cà phê là sự kiện văn hóa lớn, quảng bá hình ảnh Tây Nguyên. Ngày nay, cà phê Việt Nam ngày càng khẳng định chất lượng, vươn tới phân khúc cao cấp.
Giữa thời đại sản xuất công nghiệp, những người làm nghề ở Đắk Lắk vẫn kiên trì với phương pháp truyền thống, coi chất lượng là danh dự. Nhiều gia đình truyền nghề qua nhiều thế hệ, từng công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ như cha ông đã làm. Chính sự tận tâm ấy giúp Cà phê Buôn Ma Thuột giữ vững thương hiệu, được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn giữa vô vàn sản phẩm công nghiệp.