Trên đảo Lý Sơn, thuộc tỉnh Quảng Ngãi, những cánh đồng tỏi xanh mướt trên nền cát san hô trắng là hình ảnh độc đáo. Tỏi Lý Sơn thơm cay đặc biệt, nhất là tỏi cô đơn — là đặc sản mà ai đến đảo cũng mua về, là niềm tự hào của người dân đảo.
Tỏi trên đảo núi lửa
Nghề trồng tỏi ở Lý Sơn có lịch sử hơn 100 năm, khi người dân tận dụng đất cát san hô màu mỡ từ núi lửa để trồng tỏi, hành. Tỏi Lý Sơn nhanh chóng nổi tiếng vì thơm ngon hơn các nơi; được bảo hộ thương hiệu. Trải qua thời gian, nghề trồng tỏi vẫn là sinh kế chính của người dân đảo. Ngày nay, tỏi Lý Sơn là đặc sản được nhiều người biết đến.
Trồng tỏi trên cát san hô
Tỏi Lý Sơn trồng trên đất cát san hô trộn với rong biển ủ mục — tạo độ màu mỡ đặc biệt. Người trồng phải chăm sóc tỉ mỉ, chống chọi với nắng gió, bão biển. Tỏi ngon phải chắc củ, thơm cay. Tỏi cô đơn (một tép) là loại quý hiếm nhất. Mỗi củ tỏi đều là kết quả của sự cần cù trên đảo.
Giá trị văn hóa
Tỏi Lý Sơn là biểu tượng của sự vượt khó: biến đất cát san hô cằn cỗi thành cánh đồng tỏi trù phú. Nghề trồng tỏi không chỉ tạo sinh kế mà còn là niềm tự hào của người dân đảo — những con người kiên cường giữa biển khơi. Ngày nay, tỏi Lý Sơn là thương hiệu quốc gia.
Từ đặc sản địa phương, Tỏi Lý Sơn nay đã vươn ra thị trường cả nước và xuất khẩu nhờ chất lượng ổn định, mẫu mã đẹp. Nhiều cơ sở ở Quảng Ngãi áp dụng quy trình quản lý hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà vẫn giữ bí quyết truyền thống. Sự phát triển của nghề không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà còn góp phần quảng bá hình ảnh Quảng Ngãi đến bạn bè trong và ngoài nước.