Trên những cánh rừng thuộc thành phố Đà Nẵng (Trà My, Quảng Nam xưa), cây quế đã gắn với đồng bào Ca Dong hơn 200 năm. Vỏ quế Trà My thơm nồng, được đánh giá là một trong những loại quế tốt nhất Việt Nam — là đặc sản rừng quý.
Thủ phủ quế Trường Sơn
Cây quế được trồng ở Trà My từ đầu thế kỷ 19 bởi đồng bào Ca Dong. Quế Trà My nhanh chóng nổi tiếng; là mặt hàng quý trong giao thương. Trải qua thời gian, vùng quế ngày càng mở rộng; quế không chỉ bán vỏ mà còn chưng cất tinh dầu. Ngày nay, quế Trà My là thương hiệu được nhiều người biết đến.
Cây quế của người Ca Dong
Quế trồng nhiều năm mới khai thác: bóc vỏ, phơi khô; vỏ quế ngon phải dày, thơm nồng, nhiều tinh dầu. Người trồng phải chăm sóc, bảo vệ rừng quế. Mỗi kg quế đều là kết quả của nhiều năm chờ đợi.
Giá trị văn hóa
Quế Trà My là báu vật của rừng Trường Sơn: vừa là gia vị, vừa là dược liệu quý. Nghề trồng quế không chỉ tạo thu nhập cho đồng bào mà còn góp phần bảo vệ rừng. Ngày nay, quế Trà My là đặc sản được thị trường ưa chuộng.
Ngày nay, Quế Trà My không chỉ phục vụ đời sống mà còn là sản phẩm du lịch đặc trưng của Đà Nẵng. Du khách đến tham quan vùng sản xuất, tận mắt xem quy trình và mua Quế Trà My; vỏ quế, tinh dầu quế về làm quà. Nhiều cơ sở đã đầu tư bao bì, nhãn mác hiện đại, đưa đặc sản quê hương lên các sàn thương mại điện tử, vươn tới thị trường quốc tế. Đối với người dân địa phương, nghề truyền thống này vừa là sinh kế bền vững vừa là niềm tự hào về quê hương.
Giữa thời đại sản xuất công nghiệp, những người làm nghề ở Đà Nẵng vẫn kiên trì với phương pháp truyền thống, coi chất lượng là danh dự. Nhiều gia đình truyền nghề qua nhiều thế hệ, từng công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ như cha ông đã làm. Chính sự tận tâm ấy giúp Quế Trà My giữ vững thương hiệu, được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn giữa vô vàn sản phẩm công nghiệp.