Thuộc tỉnh Lâm Đồng (vùng đất Bình Thuận xưa), đây là thủ phủ thanh long lớn nhất Việt Nam. Những vườn thanh long bạt ngàn với hàng nghìn trụ bê tông; về đêm, ánh đèn thắp sáng cả vùng quê — là hình ảnh độc đáo của vùng đất nắng gió.
Thủ phủ thanh long
Thanh long được trồng ở Bình Thuận từ những năm 1990, phát triển mạnh thành vùng chuyên canh hàng chục nghìn hecta. Kỹ thuật thắp đèn kích thích ra hoa trái vụ giúp thanh long cho thu hoạch quanh năm. Thanh long Bình Thuận nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường trong nước và xuất khẩu sang Trung Quốc, Mỹ, EU. Ngày nay, thanh long là một trong những loại trái cây xuất khẩu chủ lực của Việt Nam.
Kỹ thuật thắp đèn độc đáo
Trồng thanh long đòi hỏi kỹ thuật: làm trụ, trồng cành, tưới nước, bón phân; đặc biệt là kỹ thuật thắp đèn về đêm để kích thích ra hoa trái vụ. Quả ngon phải được thu hoạch đúng độ chín, đóng gói cẩn thận để xuất khẩu. Người trồng phải am hiểu thời tiết, thị trường — mỗi vụ thanh long là sự tính toán kỹ lưỡng.
Giá trị văn hóa
Thanh long Bình Thuận là niềm tự hào nông sản Việt: loại quả đưa Việt Nam thành nước xuất khẩu thanh long hàng đầu thế giới. Vùng thanh long không chỉ tạo thu nhập cho hàng vạn hộ dân mà còn tạo nên cảnh quan độc đáo — “biển đèn” về đêm. Mỗi mùa thanh long là niềm vui của quê hương Bình Thuận.
Từ món ăn dân dã, Thanh long Bình Thuận nay đã có mặt trên các kệ hàng siêu thị, sàn thương mại điện tử với bao bì, nhãn mác hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều cơ sở ở Lâm Đồng đầu tư máy móc hỗ trợ nhưng vẫn giữ những công đoạn thủ công quyết định hương vị. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại giúp Thanh long Bình Thuận vừa giữ được hồn quê vừa vươn tới thị trường rộng lớn, mang ẩm thực Lâm Đồng đến với nhiều người hơn.